100g:189円[税込]、500g:864円[税込]
中国産の洋梨をスライスして蜜漬けにしたあと、ドライフルーツにしました。蜜桃と同じく、上海では蜜梨も有名です。チョコレート掛け、タルト菓子などのスイーツで大人気の素材。
梨には、和なし(日本なし、Pyrus pyrifolia var. culta 、中国が原産)、中国なし (P. bretschneideri) 、洋なし(西洋なし、P. communis )の3種類ありますが、当商品は中国産の洋なしを使っています。
セイヨウナシ(西洋梨、 学名:Pyrus communis)はヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の植物・果実で、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリアをはじめ世界中で広く食用に栽培。形状は、多くは縦長の瓶のようなかたちをしています。
食感はまろやかで、和なしのようなさくさく感はありません。収穫後、一定期間置いておくと、追熟によって強い芳香を発するようになり、デンプンが分解されて果糖、ブドウ糖などの糖になると同時にペクチンがゼリー状になり、甘みと滑らかさが増します。
参照:
○ウィキペディア
○パン、ケーキ、コンポート、菓子類
○ジャム、チョコレート
○お茶うけ、ワイン、ウイスキー、カクテル
■原材料 梨(59.95%)、砂糖(40%)
■食品添加物 漂白剤亜硫酸ナトリウム(0.05%)
■品質保持期限 製造日より常温保存にて2年
■保管条件 摂氏15度以下、冷暗所
■原産国 中華人民共和国
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